您现在正在浏览:首页 > 饮食健康 > 饮食常识

澳门5分彩开奖号码:夏季养生凉菜怎样吃才健康?

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2012-05-18 17:08:24
导读:凉菜之所以吸引人,就是因为其味美色鲜,吃进去有沁人心脾之感。蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料,由于不需要经过高温烹制,挑选时一定更要注意“新鲜”二字。

六开彩开奖历史记录网 www.bab09.com.cn   凉菜之所以吸引人,就是因为其味美色鲜,吃进去有沁人心之感。蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料,由于不需要经过高温烹制,挑选时一定更要注意“新鲜”二字。买回来的新鲜蔬果可能会有农药残留,最好是用盐水2-3小时再进烹饪。

  另外,蔬果类凉菜尽量生吃,像黄瓜、西红柿、生菜等,只要用开水焯一下,再拌入蒜、陈醋等调味料即可,这样不仅是为了原汁原味的口感,更是为了最大限度保留其营养成分。

  荤凉菜选择凉性肉类

  虽说夏季要注意食清淡,不过清淡并不代表只吃素不吃荤,许多肉类照样可以做出清凉的味道。但是在选择上可要注意,最好挑选凉性肉类,比如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物;但像羊肉、驴肉、狗肉等热性大的肉类夏季最好少吃,也不适合于制作成凉菜。

  在制作方法上,尽量选择冷食,不用炖和烧的方式,可以减少肉类的油腻感。但这里所说的“冷食”确切地说应该是“熟制冷食”,肉类一定要煮熟煮透,然后再冷却彻底后食用。

  凉菜最好现做现吃

  凉菜一次性不要做得太多,能吃多少做多少。因为凉菜做好后,一般会有很多的汁水,如果吃不完放置时间过久的话,这些汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸,而且凉菜也容易被细菌侵入,食用后容易引发肠不适。

  夏日,因为气温较高,微生物繁殖特别快,易发生消化道传染病,因此,制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净,使用前应用开水烫洗,蔬菜切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。凉拌菜调料最好选择醋、姜、蒜,不仅能起到杀菌的作用,也有一定促进食欲的作用。

  另外,要求凉拌菜现做现吃,因为一般凉拌菜里都会加入盐,时间长了会产生亚硝酸盐,这是一种致癌物,所以应尽快吃完

关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章

西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

版权所有 © 2004-2010 西安美食网(www.bab09.com.cn) 保留所有权利

六开彩开奖历史记录网 关闭广告
六开彩开奖历史记录网 关闭广告
  • 打造历史文化名城 “安宁记忆”项目启幕 2018-12-13
  • 西安,给盲人朋友留一条路吧…无障碍设施盲道-编辑整合 2018-12-12
  • 人民网驻青岛记者报道集(无效) 2018-12-12
  • 中方有力回击!美国多个行业喊痛:“加征关税就是对美国消费者征税” 2018-12-11
  • 育儿十大坎 新手妈妈快快get起来 2018-12-11
  • 社评:中国舰队远赴波罗的海的“得与失” 2018-12-10
  • 社长手记造车奇人尹同跃并非只为奇瑞而来 2018-12-09
  • 社会主义是从私有制走向公有制,直至共产主义的到来。 2018-12-08
  • 郑风田.blog的博客—强国博客—人民网 2018-12-07
  • 贪官的可恨之处,不在于他们的贪污、索贿、受贿、侵占国有资财,而在于他们相互勾结,打压、排挤积极认真为党、国家、民族、人民工作的好干部。向他们靠拢就被拉拢、腐蚀变 2018-12-06
  • 泽州去年“免费教育”资金达5211万元 2018-12-05
  • 南洞庭湖下塞湖矮围正拆除 将现“潭面无风镜未磨”原貌 2018-12-04
  • 【昭苏天气】最新昭苏今天天气,实时提供昭苏气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2018-12-04
  • 舍身救人,你是我们的榜样!(原创首发) 2018-12-03
  • 只有流氓,才离开自己的主题而去歪想了! 2018-12-02
  • 936| 223| 489| 700| 343| 65| 211| 82| 98| 519| p