您现在正在浏览:首页 > 饮食健康 > 饮食常识

东京1.5分彩开奖网址:夏季养生凉菜怎样吃才健康?

□ 编辑整理 ‖ 西安美食网    2012-05-18 17:08:24
导读:凉菜之所以吸引人,就是因为其味美色鲜,吃进去有沁人心脾之感。蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料,由于不需要经过高温烹制,挑选时一定更要注意“新鲜”二字。

六开彩开奖历史记录网 www.bab09.com.cn   凉菜之所以吸引人,就是因为其味美色鲜,吃进去有沁人心之感。蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料,由于不需要经过高温烹制,挑选时一定更要注意“新鲜”二字。买回来的新鲜蔬果可能会有农药残留,最好是用盐水2-3小时再进烹饪。

  另外,蔬果类凉菜尽量生吃,像黄瓜、西红柿、生菜等,只要用开水焯一下,再拌入蒜、陈醋等调味料即可,这样不仅是为了原汁原味的口感,更是为了最大限度保留其营养成分。

  荤凉菜选择凉性肉类

  虽说夏季要注意食清淡,不过清淡并不代表只吃素不吃荤,许多肉类照样可以做出清凉的味道。但是在选择上可要注意,最好挑选凉性肉类,比如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物;但像羊肉、驴肉、狗肉等热性大的肉类夏季最好少吃,也不适合于制作成凉菜。

  在制作方法上,尽量选择冷食,不用炖和烧的方式,可以减少肉类的油腻感。但这里所说的“冷食”确切地说应该是“熟制冷食”,肉类一定要煮熟煮透,然后再冷却彻底后食用。

  凉菜最好现做现吃

  凉菜一次性不要做得太多,能吃多少做多少。因为凉菜做好后,一般会有很多的汁水,如果吃不完放置时间过久的话,这些汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸,而且凉菜也容易被细菌侵入,食用后容易引发肠不适。

  夏日,因为气温较高,微生物繁殖特别快,易发生消化道传染病,因此,制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净,使用前应用开水烫洗,蔬菜切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。凉拌菜调料最好选择醋、姜、蒜,不仅能起到杀菌的作用,也有一定促进食欲的作用。

  另外,要求凉拌菜现做现吃,因为一般凉拌菜里都会加入盐,时间长了会产生亚硝酸盐,这是一种致癌物,所以应尽快吃完

关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章

西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

版权所有 © 2004-2010 西安美食网(www.bab09.com.cn) 保留所有权利

六开彩开奖历史记录网 关闭广告
六开彩开奖历史记录网 关闭广告
  • 阳城人参埌村“造血式扶贫”见实效 2019-04-20
  • 大兴法院设执行裁判庭 执结率提高50% 2019-04-19
  • 日本民族将会为最终拥核而战日本民族是一个善于抓着机会和求胜欲极强的民族,其是不会轻易让别人将其变强的机会夺走!为此,与美国翻脸都有可能!(原创首发) 2019-04-18
  • 【中国梦·大国工匠篇】“景德镇拉坯第一人”占绍林:手艺“满意”前谢绝资本加入 2019-04-17
  • 陈冰阔腿裤演绎百变时尚 今年你穿阔腿裤了吗? 2019-04-17
  • 论坛小丑“真理论者”的这种垃圾帖子除了挨批,别的什么都没有!哈哈哈哈! 2019-04-16
  • 犬伤人,有人伤人厉害吗 2019-04-16
  • 点赞!5名男子冰河接力救人 2个孩子成功获救 2019-04-15
  • 呵呵。。。你这是没有耐力和极不对称的高手。真正的高手过招会有很多的精彩回合。 2019-04-14
  • 梅卿沁雪:《梅卿沁雪专栏》 2019-04-14
  • 广东15.9%的农户拥有两处以上住房 ——凤凰网房产广州 2019-04-13
  • 东于哲新歌《黑白说》北京首唱 上演双雄对决的fight show!东于哲 2019-04-13
  • 候选企业:中国石油呼和浩特石化公司 2019-04-12
  • 习近平春节前夕赴内蒙古调研看望慰问各族干部群众 2019-04-11
  • 不老不死的「人造人」现身CES,黑科技扫脸识别身份 一周潮科技 2019-04-10
  • 144| 392| 701| 580| 319| 500| 108| 656| 593| 842| p